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培訓教材 |
缽仔糕教學培訓 |
| 培訓方式 |
線下 |
所在地 |
貴州 |
| 培訓人數 |
其他 |
培訓周期 |
1個月 |
缽仔糕簡介：
缽仔糕是廣東地區的漢族傳統糕點小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。缽仔糕可以分成兩大類:老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕。
缽仔糕起源傳說：
傳統的缽仔糕為廣東小吃之一。首創于廣東省臺山縣 ，已有數百年的歷史。清朝咸豐間(公元1851-1861年)成書的《臺山縣志》載:"缽仔糕，前明士大夫每不遠百里，泊船就之。其實，當時馳名者只一家，在華豐迂橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之，非他人所用。"故后人采用缽仔來蒸糕之法一直傳下來，成就如今的廣東缽仔糕，以至風靡全國，甚則海內外。
缽仔糕制作原料：
1、缽仔糕粉(在食品添加劑商店有售);
2、水果濃漿(也可用濃縮果汁);
3、白砂糖;
4、潔凈飲用水;
5、綠豆或紅豆等輔料。
缽仔糕的種類有：
紅豆、綠豆、哈密瓜、菠蘿、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓等等。
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